橘子◎宅女日誌

前幾天翻冰箱看有沒有啥過期的食物，結果被我翻出兩包杏仁片=.=

記憶中好像是因為某天在7-11看到法式杏仁瓦片，零食中我最愛的就是這個~

我興致勃勃的買了回家當點心吃...結果打開包裝裡面只有兩片T^T，而且好像還不便宜?!

一咬下去~媽呀= =有夠厚的厚阿...

後來上網查了一下杏仁瓦片食譜

材料簡單而且時間又不長...跑去食品材料行買了兩包杏仁片要自己做，結果放到冰箱裡就忘了...


杏仁瓦片材料：

蛋白一個
奶油20g
砂糖30g
低筋麵粉1大匙
杏仁片80g

烤箱溫度：180度
烘焙時間：12~15分
Ps.烤箱依各家廠牌不同，溫度及時間可能不一，請自行調整至最佳狀態

其實做這個最xx的是要一直低著頭，脖子很酸很痛...

在烤的期間不時要關注一下，如果有上色成焦糖色就差不多了，不然等到時間到可能就會臭灰搭了= ="

成品~搭朗~

  
包裝後就可以賣了~~耶~

懶得做的人可以跟我下訂單買~哈哈~(招手

  

所有烘烤好的杏仁瓦片必須要作第二次回烤動作

為了讓瓦片冷卻後更酥脆，待二次出爐後放置冷卻。


最後必須注意一點，吃不完的瓦片一定要密封保存!

就算做出再好的成品，如果保存不當的話，還是會軟掉喔！