橘子◎宅女日誌

鏘鏘~~我的麵包之路又更進一步了...

以前覺得做麵包很難，光看書上要一堆東西，還要又揉又甩的

重點：很花時間~

光發酵就要兩個小時左右，還不包含甩麵團的時間

還好我在網路上找到了Carol的blog~

參考Carol的食譜有詳細步驟跟解說

還有看底下好多人的回應問題

Carol的細心一一回答

一整個就很甘心~

前幾天我左彎右拐的問老公喜歡吃什麼樣的麵包

他的首選就是：紅豆麵包!!

阿~然後他萬能的老婆(就是我!冏 自吹自擂勒~)

就參考Carol的食譜~想盡辦法變出了紅豆麵包~

第一次做4個奶酥麵包&4個紅豆麵包

不知為何...咱家的奶酥融化了@@b

全都流出來，不是爆漿喔!!是流滿整個烤盤...我以為麵包底部爆了= =

但是拿起來看沒有爆，形狀還很漂亮的合得很好...

但是咬下去，內部沒有半點奶酥......

難道是被麵團吸走還是全流掉了嗎?!(大驚

不知是否因為烘焙材料行的奶酥太濕了?

反觀紅豆麵包就很正常，只是餡歪了一邊，不然就是上面很空...

最上面因為太薄變成餅乾的口感@@

這張是第二次做的哦!

看到Carol的blog下面有網友跟我一樣的問題

我就把皮撖成中間厚旁邊薄的樣子來包餡~

紅豆我是用市售的蜜紅豆搗爛成紅豆泥來包~

因為蜜紅豆本身就甜了，所以麵包的糖我有稍稍減少一點

但不知是不是這個原因，我的麵包是柔軟沒錯，但是好紮實="=

不管怎麼樣，老公還是吃得讚不絕口，每次要他評論，都說好好吃~

但他不說好吃我下次大概也不會做了吧XDD

手作料理的感動-Carol's blog：http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=46415&prev=-2&next=46379&page=1&sc=1#yartcmt