很久以前我家並沒有烤箱,連電子鍋都很少用

某天看到生活智慧王用電子鍋就可以做蛋糕

富有實驗精神的我,開始用家裡爛爛的電子鍋做蛋糕

因為家裡的小電子鍋並沒有時間設置,飯好了就跳起來這樣@@

結果弄得像發粿一樣= =雖然一開始被按了很多讚,還被誤認成布丁(淚奔

但我還是試了不少次...

後來才知道,粉類不能過於攪拌,不然會出筋澎不起來

而且各種品牌的電子鍋不一定都適合做蛋糕

現在還有電子鍋是有蛋糕按鍵的

步驟很簡單,是用鬆餅粉做的,因鬆餅粉也算是預拌粉,不需要自己調配比例,非常方便~


鬆餅粉-----------150g

鮮奶-------------100g(豆漿、水、鮮奶油都可以)

蛋---------------1顆


步驟:

STEP1:用打蛋器將蛋打散,和鮮奶混合

STEP2:將鬆餅粉過篩加入STEP1(過篩粉類做出來的蛋糕會比較細緻)

STEP3:使用打蛋器or刮刀輕柔且快速的將食材混合,麵糊用刮刀or打蛋器舉起可以畫8字型or有明顯折疊痕跡

STEP4:倒入電子鍋內鍋按下炊飯鍵

等到跳起時,用筷子插入正中間看有無沾黏麵糊

如果有再蓋下悶一會兒,如果沒有就是完成啦~


↓被誤認為布丁的發粿(?!)

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↓進化版,將蛋糕翻過來上面塗滿蔓越莓果醬&舖滿草莓,是佳玲的生日蛋糕

IMAG0311  


巧克力蛋糕

鬆餅粉-----------135g

 

鮮奶-------------100g(豆漿、水、鮮奶油都可以)

 

蛋---------------1顆

 

可可粉----------15g


 

步驟:

 

STEP1:用打蛋器將蛋打散,和鮮奶混合

 

STEP2:將鬆餅粉和可可粉混合後過篩加入STEP1

 

STEP3:使用刮刀or打蛋器輕柔且快速的將食材混合,麵糊用打蛋器or刮刀舉起可以畫8字型or有明顯折疊痕跡

 

STEP4:倒入電子鍋內鍋按下炊飯鍵


如果覺得攪不動,可能是蛋太小顆或是比例不對,減少一些粉類的份量即可


↓一樣是用電子鍋做出來的

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因為攪拌過度所以非常紮實非常乾...T_T

所以大家在mix的時候請輕柔、快速,切勿太大力攪拌或過久,不然會跟橘子一樣下場...


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